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EDIÇÃO 335 - 1ª quinzena de fevereiro/2018
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Todo 1º domingo do mês, o Movimento Poético de São Paulo faz sarau no Parque do Piqueri

 
Receitas Gostosas
Classificação: / 0
08-Fev-2018
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Filomena Pécora

 

 

 

 

 

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Pavê de Café com Castanha de Caju

Ingredientes

2 colheres de (sopa) de café solúvel

1 xícara de (chá) de água fervente

1 xícara de (chá) de leite

1 colher de (sopa) de amido de milho

2 colheres de (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

100g de castanha de caju picada

1 pacote de biscoito champanhe

 

Modo de Preparo

Dilua o café solúvel na água fervente. Reserve.

Misture o leite, o amido de milho, o açúcar, o creme de leite e a metade do café reservado.

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a castanha de caju e misture bem. Em um refratário ou taças individuais, monte camadas alternando o creme e o biscoito umedecido no restante do café. Sirva gelado.

Rende: 4 porções.

 

 

 
Sabor da Pérsia: primeiro, e único, representante da culinária iraniana na capital
Classificação: / 0
08-Fev-2018


São Paulo tem recebido cada vez mais restaurantes especializados em culinárias do exterior.

 

ImageA novidade do momento está localizada no Mercadão Municipal. O "Sabor da Pérsia" é o primeiro, e único, restaurante iraniano da cidade, dirigido por Shahrokh Maddamy, nascido em Teerã e há 20 anos radicado na capital.

A especialidade é o kebab, um prato típico do Oriente Médio que consiste em um espeto de carne ou frango e tomates. Detalhe: as carnes, à moda muçulmana, são adquiridas de importadores para garantir a tradição de peças sob as bênçãos de suas crenças - entre outras curiosidades o abate é feito apenas pela degola, para garantir a morte instantânea, além do animal estar posicionado na direção da cidade sagrada de Meca (Arábia Saudita), intensificando o caráter ritualístico do ato.

Como acompanhamento do prato pode ser servido o tradicional arroz e feijão brasileiros, ou, para quem deseja conhecer mais da culinária iraniana, também é possível experimentar o Arroz de Berberis.

O preparo consiste em um arroz cozido com bastante manteiga e completo pelas frutas chamadas berberis ou zereshk, que possui uma nota cítrica e complementa o sabor e suavidade da receita.

Para garantir a qualidade das milenares receitas de sua família, Shahrokh Maddamy foi a Teerã e, de lá, trouxe o chef Mostafa Abassi - sem falar uma única palavra de português, comanda a cozinha com mais dois assistentes.

O Sabor da Pérsia é uma boa pedida para quem quer experimentar novos estilos de cozinha e sabores, por um preço acessível. O cardápio, enxuto, oferece café da manhã e almoço comercial, sem sobremesa e tampouco bebida álcoolica - proibida pela tradição muçulmana, assim como a carne de porco.

 

Sabor da Pérsia - rua da Cantareira, 377, Box 11-12

- Mercado Municipal de São Paulo

Aberto das 8h às 15h - café da manhã, almoço e café - oferece serviço de entrega na região central da cidade.
Valores variam de R$ 10 (Kebab de frango) a R$ 25 (Kebab Barg com filé de carne) - Prato com peixe (salmão) R$ 25. Prato feito a R$ 15.

Aceita cartão

Telefone 3228-1386.

 

 

 
Gastronomia da Região
Classificação: / 0
08-Fev-2018
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Eta almoço da hora!!

É o Restaurante Copa 2010, na Rubino de Oliveira, 129. Tem até sabor de futebol, sob administração do Paulo e Thiago, aí na foto ladeando o amigo Rogério da Gila´s Modas.

 
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